Panettone & Croquembouche

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Según dice la leyenda, el panettone nació en la corte de Ludovico El Moro (año 1500), en la Nochebuena. El postre que iban a servir para la cena de Nochebuena se quemó. Por ende, el joven que lavaba los platos utilizó sobras de ingredientes para armar un pan dulce y así poder servir un postre lujoso. El Croquembouche es un pastel clásico de la repostería francesa, el más popular de las denominadas piezas montadas. Se dice que el Croquembouche fue popularizado por el  chef francés Antoine Carême, ofreciéndolo en una boda y así creó una tradición.

Legend says that the panettone was born in the court of Ludovico El Moro (year 1500) on Christmas Eve. The dessert that was going to be served for dinner got burnt so the dishwasher used ingredients he had on hand to create a sweet bread to serve for dinner. The Croquembouche is a classic french cuisine cake that means “crunchy in the mouth”. The origins of the croquembouche are disputed but most say it was born when the frech chef Antoine Carême served it at a wedding back in the 1800’s. 

Chef: Joy Reyes

Fecha/Date: 16/11/2019

Hora/Time: 1:00pm – 5:00pm 

Precio/Price: $60 + ITBMS 

Menú
Panettone 

Croquembouche 

Menu

Panettone 

Croquembouche 

Incluido:
Delantal por la duración de la clase

Equipo de cocina

Todos los ingredientes necesarios

Recetas

Teoría sobre los ingredientes

Contenedores para llevarse la comida

Included:

Apron for the duration of the class

Cooking Equipment

All the necessary ingredients

Recipes 

Theory on the ingredients

Take away containers for your food

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